Elaborado el vino base en depósitos de acero inox. con control de temperatura. Segunda fermentación en botella y crianza hasta degüelle. Variedad autóctona de la comarca Contraviesa-Alpujarra. Es un vino limpio y brillante, con un perlaje correcto y una burbuja fina con constante Servir muy frío, a unos 5ºC